怎樣做雲吞皮

1、麪粉200克，加適量的清水拌均。

2、揉成光滑的麪糰，靜放20分鐘。

3、靜放後，再次揉揉。

4、揉成小圓團。

5、用擀麪棍把麪糰擀薄，很薄很薄，8*8cm的雲吞皮到這就做好了。

6、接着如果要繼續做雲吞的話可以將豬瘦肉洗淨，剁碎，放鹽、油、生粉、料酒、醬油、生薑碎末拌均醃製5分鐘。

7、葱切碎，加入醃製好的瘦肉中。

8、拌均好雲吞餡，待用。

9、在剛剛做好的雲吞皮裏放入雲吞餡。

10、把餡包裹起來，根據自己喜歡的形狀包即可。

11、煲好骨頭湯再次煮沸。沒有骨頭湯也可以用清水煮沸。

12、放入雲吞，稍微拌一下，防止粘到鍋。

13、等其變成透明狀，雲吞浮起，放入葱，即可吃。

雲吞皮的做法：

首先在碗里加入麪粉、純淨水，和成麪糰。接着在案板上撒入麪粉，再放入麪糰。然後把麪糰擀成皮的形狀，不要太厚也不要太薄。最後在麪皮撒入麪粉，疊成像書本一樣的形狀，然後用刀切成梯形，這樣雲吞皮就做好了。可以包你自己喜歡的餡兒，也可以做你喜歡的雲吞湯。

一、原材料中筋麪粉200g、鹽1g、純淨水95、玉米澱粉適量（有食用鹼的可以放1g，沒有就不放）

二、做法1、中筋麪粉+鹽，少量多次地倒入純淨水，邊倒邊攪拌。

2、用廚師機把面揉成團，覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

3、繼續用廚師機揉五分鐘，揉成團，再次覆蓋保鮮膜醒面半小時。

4、麪糰放在揉麪墊上，用手揉光，開始擀麪，一邊擀麪一邊撒上玉米澱粉防粘。

5、擀好的麪皮對半切開，疊起來，再次切開疊起來6、切成橫條，成為橫豎的標準，切好就可以包餛飩吃啦。