香油幹豆腐絲正宗做法

麻油拌幹豆腐絲

食材

幹豆腐四張、葱適量、香菜適量、胡蘿蔔適量、油適量、花椒粒適量、味極鮮醬油適量、陳醋適量、白糖適量、白芝麻適量、辣椒粉適量

步驟

1、幹豆腐，切絲，放通風處晾曬半個小時（吸走水分

2、 把晾乾的幹豆腐絲放盆中。

3、 配菜洗淨。

4、 香菜切成段，胡蘿蔔、葱切成絲，放入盆中。

5、 加入適量味極鮮醬油。

6、 加入適量陳醋。

7、 加入兩小勺白糖。

8、 加入適量白芝麻。

9、 加入一大勺辣椒粉。

10、 準備完畢。

11、 鍋中加入適量油，加入花椒粒，油開始冒煙，關火，盛出花椒粒。

12、 把熟油淋在菜上。

13、 戴手套抓拌。

14、 抓拌均勻。