肉菜丸子家常做法

準備食材：

清洗廋豬肉後瀝乾水分，先切成薄片，再切成細細的絲，最後切成肉丁並剁爛。

葱、姜、蒜根據個人愛好來準備

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將剁好的肉泥，盛放在一個碗中

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撒鹽：

往肉泥上均勻地撒鹽花，用筷子或小勺攪拌均勻。

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取蛋清：

用菜刀的角在雞蛋的大頭上，輕輕挖一個小洞，破膜後讓蛋清流到肉泥上，這樣做出的肉丸更嫩滑。

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放薑末等天然佐料：

將事先切得碎碎的薑末、葱末等，加入肉泥後攪拌均勻。

6/6

完成