幹蒸鴨的做法是什麼

幹蒸鴨的做法步驟：

1、準備食材：老水鴨1000克、生薑5克、八角3克、桂皮3克、李錦記蒸魚豉油10毫升、李錦記蠔油10克、胡椒5克。

2、將老水鴨剁成件過油待用。將配料煸香，加鴨塊一起煸炒30分鐘。將調料放入煸好的鴨肉浸泡2小時入味。

3、將鴨子擺好成型，淋入李錦記蠔油。

4、淋入李錦記蒸魚豉油。

5、上蒸櫃蒸1小時取出。