蘿蔔菜芋頭湯怎麼做啊

用料紅嘴芋頭150g白蘿蔔150g小葱蘿蔔芋頭湯的做法這道菜最重要的原料是紅嘴芋頭。這種芋頭的特點是個頭不大，根莖部分外皮是淡紅色的，很容易就能煮到熟軟，口感滑糯，不是榔頭芋那種粉粉的感覺。重慶市場上不容易買到，上次回樂山老家特意扛了五斤回來！

芋頭去皮洗淨，切一口大的小塊。白蘿蔔去皮洗淨，切成5mm厚片狀。

鍋內加水，放白蘿蔔片，煮到蘿蔔已經基本熟後，再下芋頭。然後用中火煮到芋頭熟軟就可以了。新鮮的芋頭大概煮10分鐘。

最後將小葱切成的葱花灑在湯中，就可以起鍋上桌了。湯中不加鹽，配蘸料味碟吃。蘸料味碟的原料通常是：醬油、味精、花椒粉、紅油辣椒、麻椒油和葱花。

蘿蔔芋頭湯的具體做法如下：

【材料】

蘿蔔，芋頭，豬油，少量鹽，味精

【做法】

1、芋頭去皮洗淨切小塊。

2、蘿蔔切段。

3、煮鍋置火上，放水燒開，下芋頭，放豬油和少量鹽。

4、芋頭快熟時，下蘿蔔煮。

5、待芋頭很軟糯時，放味精起鍋。