芝士蝦怎麼做

芝士蝦的做法步驟：

蝦剪掉腳和觸鬚，開背去掉蝦線。 烤盤鋪錫箔紙，開背後的蝦放在烤盤上，因為蝦受熱會蜷縮，所以儘量把蝦鋪平，可以藉助刀背壓一下。

按順序撒上黑胡椒，鹽，擠上沙拉醬，最後放室温軟化的馬蘇裏拉芝士。芝士一定要放最上面！

烤箱提前預熱200℃，放入烤箱中層，烤20分鐘

出爐就可以吃了

清洗一下新鮮的蝦，去除蝦線和蝦鬚，再清理乾淨

2· 把蝦背對半切開，注意不要切斷

3· 開背好的蝦擺入烤盤中

4· 拍上少許黑胡椒粉

5· 每隻蝦上都放上適量的芝士碎，烤箱預熱210℃，然後210℃烤10分鐘，注意自己烤箱的脾氣

6· 出爐

土豆去皮洗淨控幹水分，切成小塊或薄片。

3· 把切好的土豆放入盤子，然後放入蒸鍋蒸熟。

把蒸好的土豆用擀麪杖搗成土豆泥，然後放入提前軟化好的黃油跟少許現磨黑胡椒碎攪拌均勻放一邊備用。

5· 土豆泥儘量搗的細膩一些，這樣吃起來口感會更好一些。

蒸土豆泥的時候開始處理大蝦，先用廚房剪刀把大蝦的蝦鬚、蝦腳剪掉。

7· 用廚房剪沿着大蝦的腦袋及蝦身連接處輕輕剪開，取出蝦線。

把處理好的大蝦放入碗中，加少許食鹽、現磨黑胡椒碎、料酒醃15分鐘。

醃好的大蝦取出用刀在蝦背上拍幾下，剪的時候刀口可以深一些，剪斷蝦的筋膜，底部不要剪斷，這樣在放餡料的時候

烤盤鋪一張吸油紙或錫紙方便清洗烤盤，把處理好的大蝦放在烤盤上，把處理好的土豆泥放在蝦背上，表面撒上芝士，芝士不可太多，烤的時候芝士與熱融化會往下流。提前預熱烤箱，把烤盤放入烤箱中層，上170下150，時間15分鐘。