豆芽蘿蔔燒肉

1、

備齊食材。

2、

綠豆芽用淡鹽水浸泡十分鐘。

3、

瘦肉洗乾淨，切薄片。 放半勺鹽，用手抓圴勻。 醃製十分鐘左右。

4、

胡蘿蔔切掉頭尾，去皮，洗乾淨後先切成薄片，再切絲。 (嫌切絲麻煩的可以用刨絲或者擦板工具)

5、

葱摘掉頭，未端的黃葉子。 擇斷，洗乾淨後切成葱花。

6、

把浸泡綠豆芽的水倒掉，重新用清水洗兩遍，瀝乾水份。

7、

鍋熱，倒適量花生油。 油五成熱，放胡蘿蔔絲進去翻炒片刻。

8、

放綠豆芽進去，翻炒一分鐘。 放半勺鹽，翻炒圴勻後盛出備用。

9、

鍋裏面重新倒適量花生油，油五成熱，放瘦肉進去。 翻炒肉變色，滴少許醬油。 略炒下。

10、

把胡蘿蔔綠豆芽，還有葱花都倒進去。 翻炒圴勻。 即可關火。