腐竹燒魚片的做法

食材用料

魚400克、腐竹100克、青椒1個、姜20克、醬油20克、鹽3克、

雞精少許、澱粉5克、蛋清1個

做法步驟

1、準備好魚塊腐竹姜、青椒雞蛋清

2、魚塊用鹽、澱粉、蛋清醃15分鐘

3、起油鍋炸腐竹

4.炸至金黃撈起

5.沙鍋放水煮開，倒入炸腐竹小火慢燉

6、煎魚塊

7、 煎好放入沙鍋

8、炒煎片

9、 炒青椒

10、 薑片、青椒鏟入沙鍋

11、水澱粉倒入沙鍋，再淋入醬油和少許雞精收汁便完成。

主料

草魚200g，枝竹100g

輔料

調和油適量，食鹽適量，蒜適量，姜適量，醬油適量，料酒適量

步驟1，草魚切塊用鹽巴稍微醃一會

步驟2，蒜頭、生薑切片，蒜苗切段

步驟3，腐竹用油炸一下備用

步驟4，鍋裏放油燒熱放入魚塊稍微煎一下

步驟5，調入辣豆瓣醬

步驟6，倒入清水調入醬油燜煮

步驟7，倒入炸好的腐竹

步驟8，一起燜煮調入料酒

步驟9，放入蒜苗調入適量鹽巴出鍋

所需食材：一塊魚腩，適量腐竹，適量葱段，適量油，一勺黃豆醬，一勺醬油，一勺蠔油。

具體步驟：第1步，首先把魚腩清洗乾淨並切成塊，準備使用，然後把腐竹切成段放在冷水裏泡軟。

第2步，往鍋里加入油，油熱後加入魚腩，並把它煎到兩面發黃。這時加入適量清水，再放入一勺黃豆醬，一勺蠔油和一勺醬油，然後蓋上鍋蓋燜煮一會。

第3步，把大火調成中火，繼續燜8分鐘左右，最後把腐竹加進去燜5分鐘，最後加上葱段炒香就可以了。