郝大廚燒腐竹的家常做法
來源:魅力女性吧 1.07W
材料:腐竹2-3根,黃瓜1根,熟花生米適量,香菜末少許,辣椒粉1勺,紅椒圈少許,熟芝麻1勺,蒜泥1勺,生抽2-3勺,醋3勺,鹽少許,花椒油幾滴,糖適量。
1、 温水泡發。
2、 切成小段、開水燙煮2-3分鐘。撈出、過涼水,洗淨、瀝乾。
3、 黃瓜稍微去皮,對切,拍拍拍拍碎、切小塊。其他材料備好。
4、 倒入辣椒粉,辣椒圈,白芝麻,蒜泥。
5、 淋上冒煙的熱油,激發一下香味!
6、 加點生抽。
7、 來點香醋。
8、 幾滴花椒油。
9、 一點糖。
10、 少許鹽。
11、 倒入花生米、香菜末,拌勻就可以了
腐竹200g
輔料
油適量
葱少許
鹽適量
姜適量
1、 整條腐竹稍稍泡軟之後,剪成小塊接着泡。
2、 全部泡發了,洗淨瀝乾水,放盤子裏備用。
3、 鍋裏放油。
4、 先放生薑,再放入腐竹,加鹽翻炒一會兒。
5、 加入小半碗水。
6、 蓋上鍋蓋,煮一分鐘。
7、 水都燒乾了,灑上葱花即可出鍋。