葱絲的切法

1、首先將葱段準備好，長度以10釐米左右為宜。

2、一手按住葱段一頭，一手持4根牙籤，往另一頭輕輕刮直到刮到自己想要的粗細程度。

3、然後把葱絲泡在涼水中，瞬間就會變成細而捲曲的葱絲捲了。（如果想要更細的葱絲，還可以用縫衣針來劃，但要注意給針消毒）。

切法

一：綠色葱絲

1：取小葱的葉子部分，洗淨切成10釐米左右的長段。

2：用鋒利一點的刀將葱葉剖開。

3：將葱葉展開按住，用刀尖劃成絲。

4：用手沿着劃痕撕開即可。

二：白色葱絲

1：取一截10釐米左右的葱白部分。

2：用刀從中間剖開。

3：將裏面的葱芯取出，我們只用外面的那層葱白。

4：橫着切成細絲。

5：將切好的葱白絲放在清水裏浸泡片刻，葱絲就會捲起。

葱絲的正確切法，將葱段從中間切開，下面一層葱不能切斷，沿着大葱豎的方向捲起，捲成一個方形的葱塊，沿着大葱橫向的位置進行切絲，這樣切的葱絲細長而均勻。