淄川羅村豆腐乾的做法

食材：五花肉250克、豆腐乾200克、青椒半個、泡椒3粒、酸蘿蔔、生薑、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、食用油各適量

做法：

1、五花肉清洗乾淨，然後切成大塊兒，放入鍋中煮至筷子能輕輕穿透，撈出晾涼，生薑切末。

2、把香乾、酸蘿蔔分別切成薄片，青椒切塊兒，泡椒切段備用。

3、鍋中倒入少量食用油，油温3成熱的時候將肉片倒入鍋中，放入薑末，中小火慢慢將肉片中的油脂炒出來。

4、等到肉片微微卷曲變透明狀，加入白糖、料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

5、將所有的配菜倒入鍋中翻炒幾下，最後加入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。