貒子如何烹飪

主料貒肉 輔料:紅參、楊火葉 調料:鹽、味精、白酒、紹酒、胡椒 做法: (1)將貒肉切成塊，用水泡2小時，氽水去血、去腥，加入葱、姜、帶皮蒜、料酒、白酒、胡椒粒，放入氣鍋內加入老湯，隔水燉2小時。 (2)放入姜、葱絲、香菜段淋入調料油即可。

多數是用來做化粧品，而且有收購的，但是價格好像不高，很便宜

而且養殖户取皮以後，有專門刮油的，產量好像也不太高！

先熱水燙過拔毛，不要內臟，將肛門處大塊割掉（有腥味），煮時換一次水，加姜、幹辣椒、鹽，至煮熟，比豬肉鮮美，比狗肉細膩。適合紅燒。煮的時候記得加柚子葉，柑橘葉也可以，煮熟再切小塊加作料爆炒，小火慢燉至湯汁快乾的時候即可。也可以油炸，不怕腥味重就的話可以把肉用白水煮了做成扣碗和排骨一起燉着吃。