上海糟蟹的做法

主料：

大閘蟹八隻

輔料：

生薑一塊

辣味香糟滷500毫升

花雕酒150毫升

檸檬一隻

香菜少許

做法：

步驟1.大閘蟹洗乾淨

步驟2.備好配料

步驟3.大閘蟹隔水蒸15分鐘

步驟4.蒸好晾涼

步驟5.鍋內放入水，其他佐料一起煮，水開5分鐘左右放入花雕酒或其它黃酒，少許鹽，再煮開，關火

步驟6.放在大湯碗晾涼，倒入香糟滷

步驟7.糟滷汁都放涼以後，放入晾涼的螃蟹，檸檬和香菜，小米椒放入，放入冰箱，過兩個小時左右就可以吃了