炒河粉的12種家常做法

食材明細

河粉、瘦肉、雞蛋、芹菜、蒜苗、鹽、生抽、水。

1、瘦肉洗淨切薄片，雞蛋打入碗中攪拌，蒜苗洗淨切段，蒜頭跟葉子分開放置，芹菜洗淨切小段。

2、買來的河粉，我們家鄉叫粿條。

3、鍋中熱油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，用鏟子劃散。

4、倒入肉片炒散，炒至變色。

5、倒入適量生抽。

6、倒入蒜根翻炒。

7、再倒入蒜葉翻炒。

8、同時倒入芹菜翻炒。

9、鍋中熱油，倒入河粉炒熱、炒散。

10、倒入適量鹽水，提味又可防粘鍋。

11、倒入生抽上色提香味。

12、炒好河粉後，倒入所有材料。

13、翻炒均勻即可。

14、裝盤開吃，喜歡吃辣滴，沾點老乾媽，味道更香

1、放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。

2、放油燒熱再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。

3、倒進炒好的牛肉芽菜，再撒適量的葱花，炒勻後即可出鍋上碟。