正宗茶葉蛋的高級配方

準備雞蛋、紅茶葉（紅茶色澤好看）、葱姜、花椒、八角、丁香、香葉、桂皮、鹽適量、糖、生抽、老抽、水適量。

做法：

1、雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水淹沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開後，改成小火繼續煮10分鐘。

2、煮好的雞蛋立即過冷水，防止雞蛋炸開，並且保持雞蛋的鮮味。

3、等雞蛋全部冷卻後，就把雞蛋全部敲出裂紋，兩個雞蛋互相敲，這樣的雞蛋敲出來的紋理最好看

4、鍋底加水，加入上述所以的配方，大火煮開，然後改小火繼續煮制30分鐘，接着放入雞蛋，再小火煮制1小時，最後浸泡一晚就做好了。

5、浸泡的時間越長，雞蛋的口感越好。