蒜香丁字菇的做法

食材用料

(200g)小型丁字菇， (3瓣)蒜頭

(一小把)歐芹， (2大勺)橄欖油

(1-2大勺)黃油， (適量)鹽

(適量)現磨黑胡椒， (適量（選用）)雞高湯

做法與步驟

第一步驟，將蘑菇用清水快速地清洗乾淨後用乾淨的布或是廚房紙徹底擦乾

第二步驟，將蒜頭切成細末，歐芹切碎

第三步驟，在平底鍋內放入橄欖油和黃油

第四步驟，中小火將油燒到略熱後下蒜末

第五步驟，出香味後下蘑菇翻炒，讓蘑菇的兩面略微煎黃

第六步驟，撒入適量鹽，蓋上鍋蓋，轉小火燜一會兒，可以加入適量雞高湯

第七步驟，中間翻炒幾次，約5分鐘後見蘑菇出汁變小即可

第八步驟，下現磨黑胡椒和歐芹碎，立即關火，拌勻即可出鍋