糖醋香菇雞丁的做法

用料：雞脯肉、香菇、紅蘿蔔，絲瓜、葱末、生薑沫、蒜泥、白醋、美極生抽、白砂糖、水澱粉、白胡椒粉、鹽、醋適量

做法：1、準備好所有食材，先將雞脯肉用細水清洗後，切切丁。放鹽、白胡椒粉和少量水澱粉攪拌均勻。

2、把紅蘿蔔和絲瓜洗淨，都切切丁香菇洗淨切絲。

3、起鍋，倒入適量的油，當油温升至5成熱時，放入葱、姜、蒜泥爆炒成香氣。

4、隨後放進香菇雞脯肉均勻的煸炒，再添加紅蘿蔔和絲瓜丁煸炒。加入美極生抽、白砂糖和白醋，炒成汁濃光亮的情況下，添加花生米，煸炒勻稱就可以起鍋。

糖醋香菇雞丁做法如下↓

1雞腿肉切丁，加入醬油和醋拌勻，靜置醃至少15分鐘以上

2雞腿肉以雞皮朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋以小火煎3-5分鐘至肉表面轉白，盛起備用

3將鍋中殘留的油汁推到中央加入糖煮熟後再加入番茄醬拌勻

4將雞腿肉倒回鍋中，轉中火炒至肉熟及收汁

5起鍋前再加入醋，翻炒均勻後即可裝盤