蕭山大三鮮做法大全

材料：雞肉200g、蝦100g、大肉丸200g、魚丸200g、雞蛋5個，白菜、發皮、豬肚、鹽、油、料酒、姜葱

做法：

1、首先把蛋打勻放在厚容器裏蒸出來，厚厚的煮起來更吸湯汁，把豬五花肉剁肉末，加一點點鹽、料酒、葱姜磨一點點泥下去，朝同一方向攪拌至起黏性，比較容易成團

2、然後把水燒温熱轉小火，把搓好的肉丸子輕輕滑下去低温煮至變色並定型，就可以撈出來，河蝦用個一小把，煮一隻雞分兩頓吃的，就可以用湯水和幾塊雞肉來做這碗三鮮的底了，雞湯出味道了就可以下鹽調鹹淡，方便後續的食材入味

3、最後加了豬肚和發皮，都煮一會兒之後，可以放下剛剛弄好的肉丸子後是魚丸，葉子菜這次用的小白菜，菜梗部分先下，再煮一會兒，菜梗基本熟了，所有的食材一起稍煮片刻就可以出鍋了。