羊肉卷怎麼做如何做好吃

1、水中放少量料酒，水燒開後關火，放入羊肉卷，用筷子攪動，略微變色後即可撈出，一定關火放羊肉卷，免得焯的太老。

2、大葱切成滾刀塊。

3、碗中放兩勺生抽，一點老抽，少量鹽，雞精，胡椒粉。

4、鍋中放油，油熱後放入葱，翻炒出香味。

5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入適量鹽調味。

孜然羊肉卷的做法步驟

1、準備好青蒜段，芹菜段，蒜片，薑片。

2、羊肉卷焯水，丟幾片姜去腥。

3、撈起控水備用。

4、油熱下姜蒜爆香，此時小火。

5、倒入芹菜和青蒜翻炒。

6、倒入羊肉卷，加一小勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺孜然粉，一勺芝麻，調中火翻炒均勻。

7、出鍋，開飯。

主料：羊肉卷300克，大葱80克。

輔料：植物油50克，鹽3克，花椒3克，醬油5ml，白酒3ml，幹辣椒3g克，料酒3ml。

製作過程：

1、準備好食材。 2、幹辣椒切絲，打從斜着切斷。

3、羊肉卷解凍，冷水下鍋。 4、倒入l料酒，大火焯水。

5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水沖洗乾淨表面的浮沫。

7、鍋裏倒油燒至7成熱，下入幹辣椒，花椒，一半的葱段爆香。

8、下入焯好的羊肉卷。 9、快速翻炒均勻。

10、倒入醬油、白酒、鹽調味。 11、下入剩餘的一半葱。

12、大火快速翻炒均勻即可。

13、出鍋。盛入盤裏，即可食用。

1· 葱切小段，洋葱切絲，香菜切段備用。

2· 將買好的羊肉卷焯水，加入料酒，去腥後撈出，，再用水沖洗，用勺子把水壓出。

3· 鍋中倒入少量油，羊肉下鍋，煸炒出香味後，放入適量的醬油和半勺老抽。

4· 放入切好的葱段大火繼續翻炒，再次放入適量醬油和半勺老抽。

5· 將炒好的孜然粒倒入鍋中，依個人口味，可以加入適量辣椒麪。最後加入香菜後關火。