雞怎麼燒好吃家常做法

步驟/方式1

鍋中倒入適量清水，加入少許料酒後倒入切成塊的雞肉，焯一下。

步驟/方式2

焯水後撈出，清洗一下表面血沫，備用

步驟/方式3

適量香菇切塊焯一下水後撈出。

步驟/方式4

適量芹菜焯一下水後撈出。

步驟/方式5

碗中加入一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、適量白糖。攪勻，備用。

步驟/方式6

鍋中倒入食用油，油温升高後加入葱薑蒜爆香。

步驟/方式7

再倒入雞肉，翻炒片刻。

步驟/方式8

雞肉表面微微變色後將步驟7的料汁倒入。

步驟/方式9

翻炒均勻後加入沒過雞肉的熱水，再加入幾粒冰糖。中小火，燉煮20分鐘。

步驟/方式10

20分鐘後加入土豆塊和香菇塊，繼續燉煮10分鐘。

步驟/方式11

10分鐘後加入豆皮和芹菜，繼續燉煮3分鐘。

步驟/方式12

繼而加入青紅椒和洋葱，翻炒均勻後燉兩分鐘左右。

步驟/方式13

關火裝盤