香酥脆棗是油炸的嗎

1、

是油炸的。

2、

脆棗是選用冬棗，經過真空油炸後得到的加工品，其加工步驟為:選用新鮮七八分成熟的冬棗、清洗、捅核、護色、低温真空油炸脱水處理、真空離心脱油、迅速冷卻