剁椒芋頭家常做法

1、 紅尖椒洗淨，切成0.3釐米的小段備用

2. 將小芋頭用清水洗淨，用削皮刀把表皮削掉

3. 把小芋頭切成小塊(比大拇指大點就可以了)

4. 取一個碗，把芋頭塊放進碗裏，在上面先撒上少許雞精、剁椒，再在剁椒的上面撒上紅尖椒段

5. 燒一鍋水，待水開後，上鍋蒸30分鐘

6. 取出後在上面淋上少許香油就可以了。剁椒芋頭製作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果沒有剁椒可用泡椒代替。

主料

芋頭

1斤

輔料

剁椒

0適量

葱花

0適量

步驟

最好的材料是圓圓的小芋頭仔，可惜我們這個地方一直都沒找到，只能用大的芋頭代替。我在外地最最懷念的是娃娃菜芋頭湯，可惜這裏既沒有娃娃菜也沒芋頭仔，殘念。。。

1、 芋頭洗乾淨，連皮丟到鍋裏，鍋裏放水沒過芋頭，煮15分鐘，拿筷子可以戳進去為準。撈出來，丟到冷水中就可以剝皮了

2、 剝好的芋頭個個白白滑滑，大的切成小塊，均勻碼到盤子裏面。撒少許鹽。

3、 在芋頭表面鋪上一層剁椒，淋上少許油

4、 大火，蒸10分鐘，出鍋撒葱花，拌勻就可以吃了。

最喜歡芋頭滑滑的口感啦~這個芋頭+剁辣椒的汁可下飯了。有芋頭的時候飯不知不覺都多吃一碗了。