粉芋頭的家常做法

用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋頭約300克、剁椒一大匙

調料：大蒜末、葱花、鹽適量、醬油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙

做法：

1、將大米與糯米放入鍋內（不用放油），小火慢炒

2、炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼

3、放入攪拌機中，磨碎成粉

4、加入適量的鹽與五香粉，拌勻，待用

5、芋頭去皮洗淨，切滾刀塊

6、放入醬油、鹽、白糖、油，拌勻，醃至約30分鐘

7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻

8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒

9、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鐘後關火，待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入葱花即可。