魔芋頭的家常做法

鍋裏面倒入適量的水燒熱，然後再將魔芋頭下進鍋中，在水裏面焯2分鐘左右把鹼味去掉。

原料

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魔芋頭 (300克)

生薑 一塊

大蒜 8瓣

小葱 2顆

蠔油 一小勺

豆瓣醬 一大勺

辣椒 3個

鹽 適量

雞精 一小勺

1，平底鍋裏面倒入適量的水燒熱，然後再將魔芋豆腐下進鍋中，在水裏面焯2分鐘左右把鹼味去掉。然後撈出來用清水再衝洗一下，放在一邊準備好

2/葱薑蒜全部都剁成碎末，小葱我們就用葱葉來做就可以了。紅辣椒切成小圈。

3/魔芋豆腐撈出來以後晾涼切成薄片

4/炒鍋裏面倒入適量的油，加熱了以後把葱薑蒜末還有辣椒圈都放進鍋裏炒出來香味。

5/然後再把豆瓣醬下進鍋中翻炒均勻，加入少量的清水或者是高湯用大火把其燒開。

6/把魔芋豆腐下進鍋裏，倒入適量的鹽，雞精，蠔油用大火燒開了以後轉成中小火燉一會，讓魔芋豆腐在鍋裏面翻滾，吸收湯汁最後盛出來以後撒上葱花就可以吃了。

7、美味又好吃的魔芋頭完成開吃了。

用料

材料

用量

魔芋一塊

蒜苗一小把

葱姜少許

老抽

鹽

味精

做法

1、 少許熱油，放入魔芋爆炒半分鐘

2、 少許的葱姜，老抽倒入翻炒後

3、 放蒜苗，再翻炒，最後放鹽和味精