排骨湯和肉湯的區別

排骨湯是用排骨肉經慢火熬飩出來的湯，而肉湯是用純肉（不管是前腿部位、後腿部位、裏脊肉部位）經慢火熬飩出來的湯，區別在於：取用的動物身上肉質部位不同，但兩種湯的營養價值是一樣的，相比之下，排骨湯的味道更鮮美一點，吃起來肉質更鮮嫩，肥瘦相間，不塞牙。