柴魚湯怎麼燉才好喝

用柴火燉，剛剛在外面抓回來的柴魚，把他們開膛破肚以後，取出內臟用姜和白酒醃製十分鐘左右的時間在鍋頭裏面放入適量的水加上一些薑絲水沸騰以後改小火燉20分鐘，柴魚湯是非常好喝的

1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的葱薑蒜等也切好準備。

2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。

3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。

4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水位過魚身為宜。中火慢燉20分鐘左右。

5、待魚湯變白之後將實現準備好的豆腐塊放入鍋中，繼續煮3-5分鐘。期間放入少許食鹽。

6、鍋開了之後先嚐一下味道，如果清淡可在加入少許食鹽，再撒上事先準備好的葱和辣椒增色，然後就如可盛出。

7、美味可口的柴魚湯就做好了。

主料：柴魚1條、白蘿蔔400g

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大葱適量

1、準備食材。

2、蘿蔔切絲備用。

3、熱鍋放入稍多一點油，下入柴魚煎。

4、至兩面金黃。

5、把魚放到一邊，下入葱姜炒香。

6、下入燒開的水。

7、煮約30分鐘。

8、下入蘿蔔絲繼續煮約10分鐘。

9、出鍋前調入適量的鹽。