醃香菜的做法最正宗的做法

香菜洗乾淨控幹水分，切成段放入盆中，5勺辣椒麪➕3勺芝麻1勺五香面淋入熱油，加入胡蘿蔔絲，蒜片，小米辣，油辣子，100克醬油60克醋，鹽白糖芝麻油各1大勺，拌均勻放入密封玻璃瓶，冷藏儲存即可。

所需食材

香菜2千克 、葱1千克、辣椒麪100克、鹽50克、蒜100克 、姜50克、 味素

製作方法

1、香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。葱也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5~6小時。

2、辣椒麪用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。

3、把醃好的香菜和葱取出，用清水洗兩遍，控幹水，放入大盆中。

4、把做好的調料與香菜、葱攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。

5、1周後即可食用。