做甜米飯用什麼米

蒸甜飯用糯米。在蒸甜飯的時候，可以根據自家乾果以及蜜餞的情況，加入核桃仁、蜜棗、獼猴桃幹、蓮子等。如果是一小碗一小碗的蒸，果仁就必須提前放在碗底和碗中央，等出鍋的時候，將碗內的甜飯倒在碟子中即可。

小貼士：

1、藕要買粗短的那種，我一般是現買時，現從三節藕中間掐下中間那節，這種藕藕孔內一定是乾淨的。

2、糯米不要事先泡，這樣煮出來的糯米藕裏的米才會緊實。

3、煮藕時，先不要加糖，否則米不容易爛，等半小時後再加糖。

4、藕要臨做臨洗，暫時不做的話，最好連泥土一塊冷藏，這樣的保鮮效果好。