幾歲的羊肉最好

     羊肉是指12個月以下的幼羊肉，肉嫩，味道温和。一歲以上的羊肉叫做羊肉，味道更濃，質地也不那麼嫩。有些文化喜歡吃羊肉(我們正在看你，大不列顛！)，並且已經開發出需要長時間慢煮的食譜來分解肉並使其嫩化。還有一種叫“年產羊肉”的品種，指的是從1歲到2歲之間的綿羊身上的肉。年生羊肉會比真正的羊肉更黑、更粗、更結實，脂肪更多，而且整體上也更大。當美國人一年吃一磅羊肉的時候，他們會更多地吃小羊肉而不是羊肉。

     羔羊的平均年齡為6-9個月，這意味着他們的肉很嫩，味道豐富。草和穀物的飲食有助於一種温和的，不那麼遊戲的味道，比許多人與羊肉聯繫在一起。

回答:根據每道菜的叫法還有做法是不能一概而弄，比如燒烤類的就是年齡要小點的3個月至半年內的最好來，要是做羊肉餃子和炒的話就是半年到一年的為好，熬羊湯的話就是再年齡大的也都行。