幹燜子的家常做法

食材清單

燜子一塊 、 魷魚適量 、 蝦仁適量 、 小鮑魚適量 、 一些海鮮類的小丸子  、 木耳適量 、 胡蘿蔔適量 、 黃瓜適量 、 家樂雞粉 、 葱適量 、 蒜適量

烹飪步驟

1，燜子切大塊~魷魚切成麥穗花刀~鮑魚切片~蝦仁背部劃開一刀~祛蝦線！小丸子切片~黃瓜~胡蘿蔔切菱形片~葱切花~蒜切片~

2，水燒開~分別把魷魚和鮑魚汆燙一下~燜子粘上幹澱粉~下入6 7成熱的油裏~炸定形後撈出~在把油温升高~在衝炸一下！~蝦仁用澱粉上漿~下入5 6成熱的油裏~炸熟~

3，把炸好的燜子~擺好在盤子裏~芝麻醬用少許水歇開~淋在燜子上~

4，鍋中加底油~用葱花爆香~加入切好的小丸子翻炒幾下~加蠔油~海鮮醬油~家樂雞粉~糖適量~鹽適量~白胡椒粉適量~加水~對好湯汁後~用水澱粉勾芡~下入其他的主料和配料~翻炒均勻後~淋香油~撒蒜片~在把出鍋的菜均勻的盛蓋在炸好的燜子上！~

用料

葱 1根

蒜 6個

乾紅辣椒 5個

花椒 若干

食用油 適量

燜子 200克左右

老抽

鹽

乾煸燜子的做法步驟

步驟 1

葱切段，蒜切條，乾紅辣椒切段。

步驟 2

在鍋內放入適量的油，放入花椒爆香，不能時間過長，會使油變黑，然後將花椒蓖出來倒掉，隨後放入葱段、蒜、辣椒爆香。

步驟 3

放入燜子翻炒，等油充分裹上燜子後，放入一點點老抽上色，放入適量鹽，翻炒均勻

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在翻炒過程中可將每個切成片的燜子在鍋中焙焦，注意掌握時間，避免糊鍋。焙焦以後就可以出鍋了！