椰青魚的做法

材料

椰子肉 150g、魚頭 500g、

油 適量、鹽 適量、

胡椒 適量、麻油 適量、

生薑 適量。

做法

1、第一步把椰子肉清洗乾淨。

2、魚頭洗淨瀝水。

3、椰子肉切成薄片。

4、冷水下鍋，把魚頭放進去燉。

5、接着放入椰子肉和生薑。

6、蓋蓋，大火燒開，轉小火燉45分鐘。

7、直到湯變成白色，放鹽，胡椒粉和麻油

8、拌勻盛出，完成

椰青魚的做法

原料：石斑魚 (一條)，椰子 (1個)，姜 3片，鹽 適量，花雕酒 5湯勺

做法

1/椰子的果切開去椰白。

2/切成片。

3/石斑魚洗淨切成塊。

4/油温180度將魚過油炸兩分鐘。

5/鍋里加水薑片， 水開下魚椰肉大火燒開轉小火燜30分鐘， 中途撇去浮沫。

6/起鍋拉，加點葱花，有香菜更美麗，味道非常好！