川蒜與金鄉大蒜有何區別

金鄉大蒜

1、金鄉大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗黴變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優點

2、金鄉大蒜營養價值極高，據科研部門測定，金鄉大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家有關科研部門的關注。

3、金鄉大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產品，廣泛應用於食品、飲料、日用化工、化粧品、保健醫藥等領域。

川蒜

特點是蒜頭小(7克左右)，蒜瓣多(15瓣以上)，形狀似狗牙，故叫狗牙蒜。其假莖和葉片細弱，株高60釐米左右，生長勢弱，冬季生長緩慢，後期假莖和葉片生長較為鮮嫩。多數不抽苔。一般作青蒜苗栽培，其優點是用種量少。