炒麪焦脆的做法

主料：五花肉200克、麪條250克

輔料：調和油適量 、雞精適量、 黑木耳50g 、芹菜100g 、料酒適量 、洋葱適量 、香菇2朵、 蒜3瓣 、姜3片 、葱適量 、醬油適量、 蠔油適量

做法：

1、五花肉餡拌入雞精、料酒、蠔油、鹽、醬油

2、麪條上鍋蒸10分鐘待用

3、準備好葱薑蒜

4、把提前泡發好的黑木耳挑揀乾淨待用（

5、泡發好的香菇和準備好的洋葱

6、備好的芹菜待用

7、把蒸好的麪條用炒鍋焙成兩面焦黃，出鍋待用

8、此時，再用炒鍋把五花肉餡、香菇等配料炒出（鍋中也放入少許的調料如：雞精、料酒、蠔油、鹽、醬油、料酒和少許水），鹹甜適中即可

9、配料全部炒好後，放入焙成兩面焦黃的面，再翻炒幾下

10、放入焙成兩面焦黃的面，再翻炒幾下

11、放入焙成兩面焦黃的面，再翻炒幾下出鍋

12、出鍋即可