法式豬肝什麼意思

法式豬肝，由豬肝製成的菜品

法式煎豬肝是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有豬肝，主要配料有、洋葱、小麥麪粉等，通過高温煎炸的方法制作而成。

主要食材 

豬肝

輔料 

土豆

食材明細

主料：豬肝(1750克)

輔料：土豆(100克) 洋葱(150克)

調料：大蒜(50克) 小麥麪粉(75克) 鹽(10克) 胡椒粉(1克) 辣醬油(50克) 植物油(180克)

製作工藝

1、提前把土豆洗淨煮熟剝皮搗成土豆泥葱頭洗淨切成葱頭末大蒜去皮洗淨切成末。

2、將豬肝切20片，撒鹽、胡椒粉、粘麪粉，用熱油煎黃，將肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黃後用辣醬油調好口味，將肝放在一起加熱，起菜配土豆泥即可。