鹽焗蟶子水分太多怎樣處理

鹽焗蟶子水分太多的處理方法為：

把吐淨泥沙的蟶子用清水洗淨。如果是做鹽焗蟶子，還要給蟶子放放水。就是用小刀在蟶子的背部劃一刀，這樣蟶子體內的水分就會自動流出來了。蟶子體內的水分比較多，如果不放水，蟶水受熱後水分就會流出來，讓鹽融化，這樣做出鹽焗蟶子會鹹到不能入口。