鯽魚蘿蔔絲冬瓜湯做法

食材用料

鯽魚一條500克，蘿蔔、冬瓜各300克，姜、蒜、鹽、胡椒、料酒少許

做法步驟：

步驟 1

現將所有原料清洗乾淨，鯽魚用薑絲和料酒醃漬20分鐘。

步驟 2

鍋洗乾淨，熱油煎魚。

步驟 3

中小火，將魚煎好了一面。

步驟 4

繼續翻面煎制，依然中小火，耐心煎制。

步驟 5

這是煎制好的兩面都黃燦燦的鯽魚。

步驟 6

用煎魚的油，爆香姜蒜，然後倒入蘿蔔。

步驟 7

蘿蔔炒制三五分鐘後加入冬瓜一起翻炒。

步驟 8

將魚和所有原料放入鍋中，倒入適量的冷水，湮沒全部原料，大火煮開。

步驟 9

煮沸之後改成中小火，繼續熬煮，起鍋前加入胡椒等調味。