魚乾要醃幾天才好

三至四天就可以。一定要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時間。晴天有風的天氣最好。

冬天晾曬一般要一個月，但夏天水分蒸發快，好天氣一般兩三天就可以了。

原則上不要晾曬得太乾，用手握住魚塊不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。

臘魚曬之前不用洗，最好別到太陽底下曬，掛在一個陰涼的地方，能夠通風就可以，用風吹乾幹了以後最好拿柏樹枝去薰一下特別香。