萵筍葉為什麼不能吃

1、萵筍葉可以吃，並沒有不能吃的説法。

2、萵筍葉，原產中國、印度、日本等温帶地區。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素，所以萵筍葉也是可以食用的。

可以吃

萵筍葉子不焯水是可以直接炒的，害處就是有點苦。

萵筍葉子裏含有萵苣素，帶點苦味，但其實它有刺激胃液分泌、促進消化和增進食慾的作用。所以，用萵筍葉炒菜儘量不要焯水，擇洗乾淨後切成寸段就可以直接下鍋炒制了，這樣能減少萵苣素及水溶性營養成分的損失。