熗拌筆管魚做法

用料

筆管魚半斤

蒜薹50克

花生油適量

鹽少許

花椒適量

辣椒適量

做法

1/6蒜薹洗淨切段

2/6筆管魚去掉內臟，剝皮，洗淨，切成圈圈

3/6燒水，把蒜薹焯熟

4/6焯筆管魚

5/6起油鍋，放花椒、辣椒炸出香味

6/6把花椒油潑在焯好的蒜薹和筆管魚上，加鹽拌勻即可

熗拌筆管魚做法

步驟1

把筆管內的雜物挑揀乾淨

步驟2

在清水中洗乾淨，控幹水分

步驟3

鍋內水燒開，把筆管焯水

步驟4

待筆管變色變挺，撈出瀝水

步驟5

澆入調好的醬汁即可。醬汁：薑絲、蒜泥、鹽、糖、醬油、味精、陳醋、熱的紅椒油潑入