素酸菜炒粉絲的正宗做法

食材用料

自定義食材

酸菜500克

粉條一把

葱半根

姜一片

蒜3瓣

生抽20克

鹽5克

五香5克

1、粉條提前半小時用温水泡軟，葱切成葱花，大蒜切片，姜切沫

2、起鍋燒油，下入姜沫爆香，把酸菜放進鍋裏快速翻炒

3、加入生抽，翻炒均勻，再加入小半碗清水，把粉條放進鍋裏翻炒一下

4、加葱花、五香粉和適量的鹽，繼續不斷翻炒

5、最後，加入蒜瓣，大火收汁就可以出鍋啦

用料

酸菜200克，粉絲一小把

豬肉末適量，鹽2克

生抽1小匙，雞精1/2小匙

花椒粉1/2小匙

做法步驟

步驟 1

酸菜洗淨後後切細絲，再用清水洗兩遍，淋幹水分粉絲用熱水泡開待用

步驟 2

炒鍋倒豆油，街油燒開後放豬肉末炒香，加生抽、花椒粉

步驟 3

放酸菜，加半碗清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，加入粉絲，繼續翻炒

步驟 4

最後調味即可出鍋