肉沫哨子做法

用料

肉哨子

食用油 適量

老抽 適量

鹽 適量

蠔油 適量

肉末 適量

薑末 適量

花椒粉 適量

澱粉 適量

葱末 適量

料酒 適量

香油 適量

湯底

豬油 適量

辣椒麪 適量

花椒粉 適量

鹽 適量

葱末 適量

香油 放不放都行

生抽 適量

老抽 少少

萬能肉末哨子的做法步驟

步驟 1

肉末加入薑末，鹽，香油，老抽，料酒，澱粉抓勻醃製5分鐘

步驟 2

熱油（炒菜用的油就可以）下鍋一半醃製好的肉末炒至微焦，之後下鍋另一半肉末至微焦 然後加入葱末，花椒粉，蠔油。翻炒均勻出鍋（太久會糊掉這裏要掌握好時間）

步驟 3

碗里加入豬油，生抽，老抽（少量）花椒粉，辣椒粉（油），鹽，倒入麪湯，放入麪條，放入做好的哨子，撒點葱花。