涼拌豆腐兩種家常做法

一、主料：豆腐1塊

輔料：葱1根

配料：醋1小勺，辣椒油1小勺，鹽小半勺

做法：

1、 先將葱花切成絲，把醋，鹽，辣椒油，葱花都放入一個盤中。

2、 準備豆腐一塊，如果是剛買的還是熱的，就直接用，如果涼了用熱水再煮一下也可以。

3、 把豆腐放到準備好料的盤子裏，用湯勺壓碎，與料一起攪拌，美味的涼拌小葱豆腐就完成了。

二、主料：豆腐1塊

輔料：香椿一把

配料：鹽小半勺

做法：

1、 先將香椿用開水燙了，切成丁，放入一個盤中。

2、 準備豆腐一塊，如果是剛買的還是熱的，就直接用，如果涼了用熱水再煮一下也可以。

3、 把豆腐放到準備好料的盤子裏，用湯勺壓碎，與料一起攪拌，美味的涼拌香椿豆腐就完成了。

涼拌豆腐一種是小葱拌豆腐，一種是皮蛋豆腐小葱拌豆腐只需10分鐘，鮮嫩豆腐切2-3釐米見方的小塊備用，辣椒粉放碟裏，蒜切沫放辣椒粉上，隨後放上切碎的小米辣，兩三節葱段還有花椒粉，熱鍋上油，油冒煙後關火，丟入花椒粒待片刻花椒粒出香味後撈出，把熱油澆在碟子裏蒜蓉調料上用筷子拌勻調料醬，然後倒入生抽，香油，拌勻即可