學校食堂麻辣香鍋怎麼做

1、大蝦洗淨剪頭抽筋，蝦頭不扔留用。

2、菜全部洗好，切好，鴨肫煮熟切片。

3、菠菜，木耳，香菇，娃娃菜放開水裏燙一下

4、香腸，培根，烤腸煎半熟裝盤備用

5、土豆是出過水的，再煎一下比較香。

6、菜全部加工好，鍋裏倒適量油，放入蝦頭，煎出蝦油把蝦頭夾出來扔掉

7、康師傅紅燒牛肉面料包擠入碗里加半碗温水，蠔油，生抽，料酒，雞精，白胡椒粉等調料拌勻備用。

8、蝦頭備好，丟姜葱蒜，洋葱，青椒，鴨肫炒兩下

9、放入素菜和剩下的葷菜。倒入調好的料碗，翻炒均勻。最後再擠入豆瓣醬炒勻，出鍋。

魚丸、甜不辣放鍋中焯水30秒，蝦、魷魚圈焯水30秒，土豆、藕焯水

步驟2

鍋中放油，放入葱薑蒜、辣椒適量，放入麻辣香鍋調料

步驟3

倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的魚丸、蝦等

步驟4

加入豆瓣醬、花生，出鍋淋上芝麻

步驟5

即可食用。