褒河魚做法

用料：海天味極鮮 適量

草魚 一條

朝天椒（新鮮） 8個

野山椒（泡製） 8個

蒜 一頭

蒸魚豉油 適量

澱粉 一勺

香菜 適量

鹽 一勺

做法：1.把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗裏備用！

2、把魚肉剔骨，剔骨之後斜刀切片，魚骨剁段，魚頭剁為兩半！

3、把一勺澱粉倒在魚肉上用手抓勻！

4、鍋里加水放魚頭魚骨，放一小勺鹽！記住魚肉先不放哦！魚骨煮十分鐘就熟了！然後撈出擺在盤子裏！

5、然後把魚肉倒進鍋裏煮五分鐘，撈出後蓋在魚骨上！

6、把小碗裏多好的辣椒、蒜用小勺攪拌均勻撒在魚肉上！

7、撒上香菜，然後把味極鮮均勻的倒在魚肉上，然後再倒點蒸魚豉油！能蓋住盤底就OK了！

8、最後燒點熱油潑在香菜上即可！

1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。2、豆芽洗淨，各種調料備用。

3、鍋裏放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。 放水燒開後，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。4、豆芽熟後，加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。

5、開鍋後就熟了，連湯到入豆芽上面。6、鍋里加入花生油，放幹辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。7、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚OK了！