醋溜五寶菜

五寶菜（2人份），小油菜2棵約100g，黃豆芽100g，鮮香菇2朵，白蘿蔔 25g，老薑5g，生抽、鹽各1茶匙5g，油1湯匙15ml

做法

1、小油菜擇洗乾淨。

2、黃豆芽去掉根鬚，洗淨。

3、白蘿蔔和老薑分別切成細絲。

4、鮮香菇洗淨，瀝乾水分，切成絲。

5、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入薑絲爆香放入香菇煸炒1分鐘，出香味後放入黃豆芽、小油菜，加入生抽調味。

6、翻炒1分鐘後加入白蘿蔔絲和鹽，翻炒均勻關火

1/6 銀耳、木耳提前泡發，撕成小朵

2/6 洋葱、胡蘿蔔切絲

3/6 雞蛋在鍋裏炒熟 盛出來備用

4/6 國內放油，先下洋葱和胡蘿蔔 翻炒一會下銀耳和木耳，快炒熟的時候加入雞蛋。放少量醬油，再加一些甜醋。

5/6 甜醋是酸甜的 甜味稍重 沒有的可以自己調一點糖醋汁

6/6 炒好出鍋裝盤