豬舌頭怎麼吃

豬舌一副、蒜6瓣、大辣椒1根、葱1根、豆瓣醬45ml、啤酒1罐、糖2.5ml

汆燙用：

水適量、葱1根、老薑4片、米酒30ml

川燙用水煮滾。

煮滾後下豬舌，小火煮五分鐘。

這五分鐘先備料，蒜切末、大辣椒拉斜刀、葱花

五分鐘後豬舌頭取出切片，這時豬舌頭大概是五分熟。

把切片的豬舌頭放入大碗，加入啤酒。

起鍋下少許油，下蒜末，小火炒香。

續入葱、大辣椒。

續入豆瓣醬、啤酒、糖，一起燒煮，直到醬汁呈現濃稠變少後加入半熟豬舌，快速把豬舌炒到全熟，起鍋盛盤