酸甜涼拌藕片最正宗的做法
來源:魅力女性吧 1.11W
步驟/方式1
準備新鮮蓮藕去皮。
步驟/方式2
蓮藕切片,越薄越好。
步驟/方式3
切好的藕片放入冷水中,衝去澱粉。
水中放入少許鹽和醋,防止氧化變黑。
步驟/方式4
架鍋燒水,水開後下藕片焯1分鐘左右,撈出來後立馬放入冰水裏或涼水裏。
步驟/方式5
準備調料:辣椒油,小米椒,鹽,生抽,醋,蠔油,白芝麻,蒜沫,姜沫,白糖,味精,香菜,葱。
步驟/方式6
所有的調料加碗中和藕片混合攪拌均勻,一道酸辣脆爽的涼拌藕片就做好了,解饞又開胃,巨下飯,爆好吃!