小炒肉用前腿肉還是後腿肉

小炒肉肯定是選用前腿肉，不管是豬肉、羊肉還是牛肉它們的前腿肉比後腿肉要更軟嫩一些，後腿肉比起前腿肉來要相對硬一些，而且炒出來的味道口感相對要差一些，所以我們在買肉的時侯更多選擇的是前腿肉，還不知道的朋友買肉時可以買前腿肉和後腿肉比較一下就知道了！

小炒肉用前腿肉還是後腿肉

我的答覆是：前腿肉。我們在家裏燒飯燒菜的都知道，前腿肉在肉攤位上，是標為夾心肉。夾心肉肥瘦相間，而後腿肉都是精肉。因此，我們在做小炒肉時，用夾心肉燒出來的小炒肉，比較入味，口感更好。如果是後腿肉做的小炒肉就會變得材，不好吃。謝謝