豬腿前腿肉多還是後腿肉多

豬前腿和豬後退相比較而言，豬前腿的肉更多。因為豬在行走或者吃食的過程中，主要靠前腿的支撐，平時不動的時候坐下也是後退坐下前腿支撐成半坐狀態，相對於後退而言，前腿的運用更多。所以，豬的前腿肉更多一些。人們在購買豬腿肉的時候，一般都會先選擇豬前腿，豬後退只能是退而求其次。

前腿肉質相對比較好，因為豬前腿活動頻率比較大，所以肉質細膩口感好，骨頭也較為勻稱。前腿肉多，後腿肉相對要少，原因是後腿骨頭大，所佔分量比較多，出去骨頭重量，相比較，前腿比後腿肉就多。

前腿運動量大，瘦肉比較多，適合炒菜。後腿，因為後腿運動量少，表面有一層脂肪，就比較適合燉湯了，燉湯比前腿更有味道。後腿肉一開始還有肥瘦相間的情況，也可以拿來做紅燒肉，要比五花肉不油膩一些。

豬腿前腿肉多，後腿肉少，原因是後腿骨頭大，所佔分量多，出去骨頭重量，相比較，前腿比後腿肉就多，另外，做叉燒肉，都是選前腿，還沒有用後腿的，後腿不出數，同樣的重量，後腿做出的叉燒肉肉少。

所以説，前腿肉比較好一點。僅供參考希望可以幫到你。