奶疙瘩什麼配料表最正宗

奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。哈薩克族牧民做奶疙瘩時，先將牛或羊奶發酵，把發酵後的酸奶倒入鍋裏熬，然後裝入布袋裏吊起來，使其水分滴盡，用手捏成小塊，放到鋪有芨芨草編制的席子上晾乾即成。奶疙瘩就是奶酪，在新疆一般把軟的奶酪叫乳餅，乾透的叫奶疙瘩，在內蒙古又被叫做奶豆腐。

它是食物補鈣的最佳選擇，奶疙瘩正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。 也能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。雖然奶疙瘩中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。